Louis Pasteur
Louis Pasteur » Inventores y científicos
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Pasteur fue responsable de refutar la doctrina de la generación espontánea. Realizó experimentos que demostraron que sin contaminación, los microorganismos no podrían desarrollarse. Bajo los auspicios de la Academia de Ciencias francesa, demostró que en frascos esterilizados y sellados nada se desarrollaba, y en matraces esterilizados pero abiertos podían crecer microorganismos. Aunque Pasteur no fue el primero en proponer la teoría de los gérmenes, sus experimentos indicaron su corrección y convencieron a la mayor parte de Europa de que era cierto. Hoy en día, a menudo es considerado como uno de los padres de la teoría de los gérmenes. Pasteur hizo importantes descubrimientos en química, sobre todo en las bases moleculares para la asimetría de ciertos cristales y la racemización. Al principio de su carrera, su investigación del ácido tartárico dio como resultado la primera resolución de lo que ahora se llama isómeros ópticos.
Fue director del Instituto Pasteur, fundado en 1887, hasta su muerte, y su cuerpo fue enterrado en una bóveda debajo del instituto. Aunque Pasteur realizó experimentos innovadores, su reputación se asoció con diversas controversias. La reevaluación histórica de su cuaderno reveló que practicó el engaño para vencer a sus rivales.
Educación y vida temprana
Louis Pasteur nació el 27 de diciembre de 1822, en Dole, Jura, Francia, en una familia católica de un pobre curtidor. Era el tercer hijo de Jean-Joseph Pasteur y Jeanne-Etiennette Roqui. La familia se trasladó a Marnoz en 1826 y luego a Arbois en 1827. Pasteur ingresó a la escuela primaria en 1831.
Era un estudiante promedio en sus primeros años, y no particularmente académico, ya que sus intereses eran la pesca y el dibujo. Dibujó muchos pasteles y retratos de sus padres, amigos y vecinos. Pasteur asistió a la escuela secundaria en el Collège d'Arbois. En octubre de 1838, se fue a París para unirse al Pension Barbet, pero sintió nostalgia y regresó en noviembre.
En 1839, ingresó en el Collège Royal de Besançon para estudiar filosofía y obtuvo su título de Bachelor of Letters en 1840. Fue nombrado tutor en el colegio de Besançon mientras continuaba un curso de ciencias con especial matemáticas. Falló su primer examen en 1841. Logró pasar el baccalauréat scientifique (ciencia general) grado en 1842 de Dijon pero con un grado mediocre en química.
Más tarde, en 1842, Pasteur realizó el examen de ingreso a la École Normale Supérieure. Pasó la primera serie de pruebas, pero como su clasificación era baja, Pasteur decidió no continuar e intentar nuevamente el año próximo. Regresó a la pensión Barbet para prepararse para la prueba. También asistió a clases en el Lycée Saint-Louis y conferencias de Jean-Baptiste Dumas en la Sorbona. En 1843, pasó la prueba con un alto rango y entró en la École Normale Supérieure. En 1845 recibió el título de Licenciado en Ciencias (Master of Science). En 1846, fue nombrado profesor de física en el Collège de Tournon (ahora llamado Lycée Gabriel-Faure) en Ardèche, pero el químico Antoine Jérôme Balard lo quería de nuevo en la École Normale Supérieure como asistente de laboratorio graduado (agrégé préparateur ). Se unió a Balard y simultáneamente comenzó su investigación en cristalografía y en 1847, presentó sus dos tesis, una en química y otra en física.
Después de servir brevemente como profesor de física en el Dijon Lycée en 1848, se convirtió en profesor de química en la Universidad de Estrasburgo, donde conoció y cortejó a Marie Laurent, hija del rector de la universidad en 1849. Se casaron el 29 de mayo de 1849, y juntos tuvieron cinco hijos, solo dos de ellos sobrevivieron hasta la edad adulta; los otros tres murieron de tifus.
Carrera
Pasteur fue nombrado profesor de química en la Universidad de Estrasburgo en 1848, y se convirtió en presidente de química en 1852. En 1854, fue nombrado decano de la nueva facultad de ciencias de la Universidad de Lille, donde comenzó sus estudios de fermentación. Fue en esta ocasión que Pasteur pronunció su tan citado comentario: " dans les champs de l'observation, le hasard ne favorise que les esprits préparés " ("En el campo de la observación, el azar favorece solo a la mente preparada").
En 1857, se trasladó a París como director de estudios científicos en la École Normale Supérieure, donde tomó el control desde 1858 hasta 1867 e introdujo una serie de reformas para mejorar el nivel del trabajo científico. Los exámenes se volvieron más rígidos, lo que condujo a mejores resultados, mayor competencia y mayor prestigio. Muchos de sus decretos, sin embargo, eran rígidos y autoritarios, lo que provocó dos graves revueltas estudiantiles. Durante "la rebelión del frijol", él decretó que un estofado de cordero, que los estudiantes se habían negado a comer, sería servido y comido todos los lunes. En otra ocasión, amenazó con expulsar a cualquier estudiante que fumara, y 73 de los 80 estudiantes de la escuela renunciaron.
En 1863, fue nombrado profesor de geología, física y química en la École nationale supérieure des Beaux-Arts, cargo que ocupó hasta su dimisión en 1867. En 1867, se convirtió en presidente de química orgánica en la Sorbona, pero más tarde renunció a la posición debido a la mala salud. En 1867, el laboratorio de química fisiológica de la École Normale fue creado por petición de Pasteur, y fue el director del laboratorio desde 1867 hasta 1888. En París, estableció el Instituto Pasteur en 1887, del que fue director por el resto de su vida. .
Investigación
Asimetría molecular
En los primeros trabajos de Pasteur como químico, comenzando en la École Normale Supérieure , y continuando en Estrasburgo y Lille, examinó las propiedades químicas, ópticas y cristalográficas de un grupo de compuestos conocidos como tartratos.
Resolvió un problema relacionado con la naturaleza del ácido tartárico en 1848. Una solución de este compuesto derivado de los seres vivos rotó el plano de polarización de la luz que pasaba a través de él. El problema era que el ácido tartárico derivado por síntesis química no tenía tal efecto, a pesar de que sus reacciones químicas eran idénticas y su composición elemental era la misma.
Pasteur notó que los cristales de tartratos tenían caras pequeñas. Luego observó que, en mezclas racémicas de tartratos, la mitad de los cristales eran diestros y la otra mitad zurdos. En solución, el compuesto diestro era dextrógiro, y el zurdo era levorrotatorio. Pasteur determinó que la actividad óptica se relacionaba con la forma de los cristales, y que una disposición interna asimétrica de las moléculas del compuesto era responsable de torcer la luz. Los tartratos (2R, 3R) - y (2S, 3S) - eran imágenes especulares isométricas, no superponibles entre sí. Esta fue la primera vez que alguien ha demostrado la quiralidad molecular, y también la primera explicación de la isomería.
Algunos historiadores consideran que el trabajo de Pasteur en esta área es su "contribución más profunda y más original a la ciencia", y su "mayor descubrimiento científico".
Fermentación y teoría de gérmenes de enfermedades
Pasteur fue motivado para investigar la fermentación mientras trabajaba en Lille. En 1856, un fabricante local de vinos, M. Bigot, cuyo hijo era uno de los estudiantes de Pasteur, buscó su consejo sobre los problemas de hacer alcohol de remolacha y ácido.
Según su yerno, René Vallery-Radot, en agosto de 1857, Pasteur envió un trabajo sobre la fermentación del ácido láctico a la Société des Sciences de Lille, pero el documento fue leído tres meses después. Posteriormente se publicó un memorando el 30 de noviembre de 1857. En la memoria, desarrolló sus ideas afirmando que: "Tengo la intención de establecer que, así como hay un fermento alcohólico, la levadura de cerveza, que se encuentra en todas partes, que el azúcar se descompone en alcohol y ácido carbónico, también hay un fermento particular, una levadura láctica, siempre presente cuando el azúcar se convierte en ácido láctico ". Pasteur también escribió sobre la fermentación alcohólica. Fue publicado en su totalidad en 1858. Jöns Jacob Berzelius y Justus von Liebig habían propuesto la teoría de que la fermentación fue causada por la descomposición. Pasteur demostró que esta teoría era incorrecta, y que la levadura era responsable de la fermentación para producir alcohol a partir del azúcar. También demostró que, cuando un microorganismo diferente contaminaba el vino, se producía ácido láctico, lo que agriaba el vino. En 1861, Pasteur observó que menos azúcar fermentaba por parte de la levadura cuando la levadura estaba expuesta al aire. La tasa más baja de fermentación aeróbicamente se conoció como el efecto Pasteur.
La investigación de Pasteur también demostró que el crecimiento de microorganismos era responsable de la descomposición de bebidas, como la cerveza, el vino y la leche. Con esto establecido, inventó un proceso en el que los líquidos como la leche se calentaron a una temperatura entre 60 y 100 ° C. Esto mató a la mayoría de las bacterias y mohos que ya están presentes en ellos. Pasteur y Claude Bernard completaron las pruebas de sangre y orina el 20 de abril de 1862. Pasteur patentó el proceso, para combatir las "enfermedades" del vino, en 1865. El método se conoció como pasteurización y pronto se aplicó a la cerveza y la leche.
La contaminación de bebidas llevó a Pasteur a la idea de que los microorganismos que infectan a animales y humanos causan enfermedades. Propuso prevenir la entrada de microorganismos en el cuerpo humano, lo que llevó a Joseph Lister a desarrollar métodos antisépticos en la cirugía.
En 1866, Pasteur publicó Etudes sur le Vin , sobre las enfermedades del vino, y publicó Etudes sur la Bière en 1876, sobre las enfermedades de la cerveza.
A principios del siglo XIX, Agostino Bassi había demostrado que la muscardina era causada por un hongo que infectaba a los gusanos de seda. Desde 1853, dos enfermedades llamadas pébrine y flacherie habían estado infectando a un gran número de gusanos de seda en el sur de Francia, y en 1865 estaban causando grandes pérdidas a los agricultores. En 1865, Pasteur fue a Alès y trabajó durante cinco años hasta 1870.
Los gusanos de seda con pébrine estaban cubiertos de corpúsculos. En los primeros tres años, Pasteur pensó que los corpúsculos eran un síntoma de la enfermedad. En 1870, concluyó que los corpúsculos eran la causa de la pébrine (ahora se sabe que la causa es una microsporidia). Pasteur también demostró que la enfermedad era hereditaria. Pasteur desarrolló un sistema para prevenir la pebrina: después de que las polillas hembra pusieran sus huevos, las polillas se convirtieron en una pulpa. La pulpa se examinó con un microscopio, y si se observaron corpúsculos, los huevos se destruyeron. Pasteur concluyó que las bacterias causaron flacherie. La causa principal actualmente se cree que son virus. La propagación de flacherie podría ser accidental o hereditaria. La higiene se puede usar para prevenir flacherias accidentales.
Generación espontánea
Después de sus experimentos de fermentación, Pasteur demostró que la piel de las uvas era la fuente natural de las levaduras, y que las uvas esterilizadas y el jugo de uva nunca fermentaron. Sacaba jugo de uva de debajo de la piel con agujas esterilizadas, y también cubría las uvas con tela esterilizada. Ambos experimentos no pudieron producir vino en recipientes esterilizados.
Sus hallazgos e ideas estaban en contra de la noción predominante de generación espontánea. Recibió una crítica particularmente severa de Félix Archimède Pouchet, que era director del Museo de Historia Natural de Rouen. Para resolver el debate entre los científicos eminentes, la Academia de Ciencias francesa ofreció el Premio Alhumbert con 2.500 francos a quien demostrara experimentalmente a favor o en contra de la doctrina.
Pouchet afirmó que el aire en todas partes podría causar la generación espontánea de organismos vivos en los líquidos. A fines de la década de 1850, realizó experimentos y afirmó que eran evidencia de generación espontánea. Francesco Redi y Lazzaro Spallanzani habían proporcionado alguna evidencia contra la generación espontánea en los siglos XVII y XVIII, respectivamente. Los experimentos de Spallanzani en 1765 sugirieron que el aire contaminaba los caldos con bacterias. En la década de 1860, Pasteur repitió los experimentos de Spallanzani, pero Pouchet informó un resultado diferente usando un caldo diferente.
Pasteur realizó varios experimentos para refutar la generación espontánea. Colocó líquido hervido en un matraz y dejó que el aire caliente entrara en el matraz. Luego cerró el matraz y no crecieron organismos en él. En otro experimento, cuando abrió frascos que contenían líquido hervido, el polvo entró en los matraces, causando organismos que crecen en algunos de ellos. La cantidad de matraces en los que crecieron los organismos fue menor a altitudes más altas, lo que demuestra que el aire a gran altitud contenía menos polvo y menos organismos. Pasteur también usó frascos de cuello de cisne que contienen un líquido fermentable. Se permitió que el aire entrara en el matraz a través de un tubo largo curvado que hacía que las partículas de polvo se adhirieran a él. Nada crecía en los caldos a menos que los frascos estuvieran inclinados, haciendo que el líquido tocara las paredes contaminadas del cuello. Esto demostró que los organismos vivos que crecían en tales caldos provenían del exterior,
Estos fueron algunos de los experimentos más importantes que refutaron la teoría de la generación espontánea, por la cual Pasteur ganó el Premio Alhumbert en 1862. Concluyó que:
Inmunología y vacunación
Cólera de pollo
El último trabajo de Pasteur sobre enfermedades incluyó el trabajo sobre el cólera del pollo. Recibió las culturas de Jean Joseph Henri Toussaint, y las cultivó en caldo de pollo. Durante este trabajo, un cultivo de la bacteria responsable se había echado a perder y no logró inducir la enfermedad en algunos pollos que estaba infectando con la enfermedad. Al reutilizar estos pollos sanos, Pasteur descubrió que no podía infectarlos, incluso con bacterias frescas; las bacterias debilitadas habían causado que los pollos se hicieran inmunes a la enfermedad, aunque solo habían causado síntomas leves.
En 1879, su asistente, Charles Chamberland (de origen francés), recibió instrucciones de inocular las gallinas después de que Pasteur se fuera de vacaciones. Chamberland no pudo hacer esto y se fue de vacaciones él mismo. A su regreso, las culturas de un mes hicieron que las gallinas se pusieran feas, pero en lugar de que las infecciones fueran fatales, como solían ser, las gallinas se recuperaron por completo. Chamberland supuso que se había cometido un error y quería descartar la cultura aparentemente defectuosa, pero Pasteur lo detuvo. Él inoculó a los pollos con bacterias virulentas que mataron a otros pollos, y sobrevivieron. Pasteur concluyó que los animales ahora eran inmunes a la enfermedad.
En diciembre de 1879, Pasteur usó un cultivo debilitado de la bacteria para inocular pollos. Las gallinas sobrevivieron, y cuando las inoculó con una cepa virulenta, fueron inmunes a ella. En 1880, Pasteur presentó sus resultados a la Academia de Ciencias francesa, diciendo que las bacterias se debilitaron por el contacto con el oxígeno.
Ántrax
En la década de 1870, aplicó este método de inmunización al ántrax, que afectó al ganado y despertó el interés en combatir otras enfermedades. Pasteur cultivó bacterias a partir de la sangre de animales infectados con ántrax. Cuando inoculó animales con la bacteria, se produjo el ántrax, lo que demuestra que la bacteria fue la causa de la enfermedad. Muchos ganados morían de ántrax en "campos malditos". A Pasteur le dijeron que las ovejas que murieron de ántrax fueron enterradas en el campo. Pasteur pensó que las lombrices podrían haber sacado a la bacteria a la superficie. Encontró bacterias de ántrax en los excrementos de las lombrices de tierra, lo que demuestra que tenía razón. Les dijo a los granjeros que no enterraran los animales muertos en los campos.
En 1880, el rival de Pasteur, Jean-Joseph-Henri Toussaint, un cirujano veterinario, usó ácido carbólico para matar bacilos del ántrax y probó la vacuna en ovejas. Pasteur pensó que este tipo de vacuna muerta no debería funcionar porque él creía que las bacterias atenuadas usaban los nutrientes que las bacterias necesitaban para crecer. Él pensó que las bacterias oxidantes los hacían menos virulentos. A principios de 1881, Pasteur descubrió que el creciente bacilo del ántrax a unos 42 ° C los incapacitaba para producir esporas, y describió este método en un discurso ante la Academia de Ciencias francesa el 28 de febrero. Más tarde, en 1881, el veterinario Hippolyte Rossignol propuso La Société d'agriculture de Melun organiza un experimento para probar la vacuna de Pasteur. Pasteur estuvo de acuerdo, y el experimento, llevado a cabo en Pouilly-le-Fort sobre ovejas, cabras y vacas, tuvo éxito. Pasteur no reveló directamente cómo preparó las vacunas utilizadas en Pouilly-le-Fort. Sus cuadernos de laboratorio, ahora en la Bibliothèque Nationale de París, muestran que en realidad utilizó calor y dicromato de potasio, de forma similar al método de Toussaint.
La noción de una forma débil de una enfermedad que causa inmunidad a la versión virulenta no era nueva; esto se conoce desde hace mucho tiempo por la viruela. Se sabe que la inoculación con viruela (variolación) resulta en una enfermedad mucho menos grave y una mortalidad muy reducida, en comparación con la enfermedad adquirida naturalmente. Edward Jenner también había estudiado la vacunación con vacuna contra la viruela bovina ( vaccinia ) para dar inmunidad cruzada contra la viruela a fines de la década de 1790, y para principios de 1800 la vacunación se había extendido a la mayor parte de Europa.
La diferencia entre la vacunación contra la viruela y la vacuna contra el ántrax o el cólera del pollo era que los dos últimos organismos de la enfermedad se habían debilitado artificialmente, por lo que no era necesario encontrar una forma naturalmente débil del organismo de la enfermedad. Este descubrimiento revolucionó el trabajo en enfermedades infecciosas, y Pasteur les dio a estas enfermedades debilitadas artificialmente el nombre genérico de "vacunas", en honor al descubrimiento de Jenner.
En 1876, Robert Koch había demostrado que Bacillus anthraciscausó ántrax. En sus trabajos publicados entre 1878 y 1880, Pasteur solo mencionaba el trabajo de Koch en una nota a pie de página. Koch conoció a Pasteur en el Séptimo Congreso Médico Internacional en 1881. Unos meses más tarde, Koch escribió que Pasteur había usado culturas impuras y había cometido errores. En 1882, Pasteur respondió a Koch en un discurso, al cual Koch respondió agresivamente. Koch declaró que Pasteur probó su vacuna en animales inadecuados y que la investigación de Pasteur no era propiamente científica. En 1882, Koch escribió "On the Anthrax Inoculation", en la que refutó varias de las conclusiones de Pasteur sobre el ántrax y criticó a Pasteur por mantener sus métodos en secreto, sacar conclusiones precipitadas y ser impreciso. En 1883,
Erisipela porcina
En 1882, Pasteur envió a su asistente Louis Thuillier al sur de Francia debido a una epizootia de erisipela porcina. Thuillier identificó el bacilo que causó la enfermedad en marzo de 1883. Pasteur y Thuillier aumentaron la virulencia del bacilo después de pasarlo a través de las palomas. Luego pasaron el bacilo por los conejos, lo debilitaron y obtuvieron una vacuna. Pasteur y Thuillier describieron incorrectamente la bacteria como una figura en forma de ocho. Roux describió la bacteria como una forma de palo en 1884.
Rabia
Pasteur produjo la primera vacuna contra la rabia haciendo crecer el virus en conejos y luego debilitándolo mediante el secado del tejido nervioso afectado. La vacuna contra la rabia fue creada inicialmente por Emile Roux, un médico francés y colega de Pasteur, que había producido una vacuna muerta utilizando este método. La vacuna se había probado en 50 perros antes de su primer ensayo en humanos. Esta vacuna fue utilizada en Joseph Meister, de 9 años, el 6 de julio de 1885, después de que el perro fue maltratado por un perro rabioso. Esto se hizo con algún riesgo personal para Pasteur, ya que no era un médico con licencia y podría haber enfrentado un proceso judicial por tratar al niño. Después de consultar con los médicos, decidió continuar con el tratamiento. Durante 11 días, Meister recibió 13 inoculaciones, cada inoculación con virus que se habían debilitado por un período de tiempo más corto. Tres meses después, examinó a Meister y descubrió que se encontraba en buen estado de salud. Pasteur fue aclamado como un héroe y el asunto legal no fue perseguido. El análisis de sus cuadernos de laboratorio muestra que Pasteur había tratado a dos personas antes de vacunar a Meister. Uno sobrevivió pero no pudo haber tenido rabia y el otro murió de rabia. Pasteur comenzó el tratamiento de Jean-Baptiste Jupille el 20 de octubre de 1885, y el tratamiento fue exitoso. Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. El primero de los Institutos Pasteur también se construyó sobre la base de este logro. Pasteur fue aclamado como un héroe y el asunto legal no fue perseguido. El análisis de sus cuadernos de laboratorio muestra que Pasteur había tratado a dos personas antes de vacunar a Meister. Uno sobrevivió pero no pudo haber tenido rabia y el otro murió de rabia. Pasteur comenzó el tratamiento de Jean-Baptiste Jupille el 20 de octubre de 1885, y el tratamiento fue exitoso. Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. El primero de los Institutos Pasteur también se construyó sobre la base de este logro. Pasteur fue aclamado como un héroe y el asunto legal no fue perseguido. El análisis de sus cuadernos de laboratorio muestra que Pasteur había tratado a dos personas antes de vacunar a Meister. Uno sobrevivió pero no pudo haber tenido rabia y el otro murió de rabia. Pasteur comenzó el tratamiento de Jean-Baptiste Jupille el 20 de octubre de 1885, y el tratamiento fue exitoso. Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. El primero de los Institutos Pasteur también se construyó sobre la base de este logro. El análisis de sus cuadernos de laboratorio muestra que Pasteur había tratado a dos personas antes de vacunar a Meister. Uno sobrevivió pero no pudo haber tenido rabia y el otro murió de rabia. Pasteur comenzó el tratamiento de Jean-Baptiste Jupille el 20 de octubre de 1885, y el tratamiento fue exitoso. Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. 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Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. El primero de los Institutos Pasteur también se construyó sobre la base de este logro. Pasteur comenzó el tratamiento de Jean-Baptiste Jupille el 20 de octubre de 1885, y el tratamiento fue exitoso. Más tarde en 1885, personas, incluidos cuatro niños de los Estados Unidos, fueron al laboratorio de Pasteur para ser inoculados. En 1886, trató a 350 personas, de las cuales solo una desarrolló rabia. El éxito del tratamiento sentó las bases para la fabricación de muchas otras vacunas. El primero de los Institutos Pasteur también se construyó sobre la base de este logro.
En The Story of San Michele , Axel Munthe escribe sobre algunos riesgos que Pasteur emprendió en la investigación de la vacuna contra la rabia:
Debido a su estudio en gérmenes, Pasteur alentó a los médicos a desinfectar sus manos y sus equipos antes de la cirugía. Antes de esto, pocos médicos o sus asistentes practicaban estos procedimientos.
Controversias
Héroe nacional francés a la edad de 55 años, en 1878, Pasteur discretamente le dijo a su familia que nunca revelara sus cuadernos de laboratorio a nadie. Su familia obedeció, y todos sus documentos fueron retenidos y heredados en secreto. Finalmente, en 1964, el nieto de Pasteur y el último descendiente varón sobreviviente, Pasteur Valley-Radot, donaron los documentos a la biblioteca nacional francesa (Bibliothèque nationale de France). Sin embargo, los documentos fueron restringidos para estudios históricos hasta la muerte de Valley-Radot en 1971. Los documentos recibieron un número de catálogo solo en 1985.
En 1995, el centenario de la muerte de Louis Pasteur, un historiador de la ciencia Gerald L. Geison publicó un análisis de los cuadernos privados de Pasteur en su The Private Science de Louis Pasteur , y declaró que Pasteur había dado varios relatos engañosos y jugado engaños en su descubrimientos más importantes. Max Perutz publicó una defensa de Pasteur en The New York Review of Books . Basado en exámenes adicionales de los documentos de Pasteur, el inmunólogo francés Patrice Debré concluyó en su libro Louis Pasteur (1998) que, a pesar de su genialidad, Pasteur tenía algunas fallas. Una reseña de un libro afirma que Debré "a veces lo considera injusto, combativo, arrogante, poco atractivo en su actitud, inflexible e incluso dogmático".
Fermentación
Los científicos antes de Pasteur habían estudiado la fermentación. En la década de 1830, Charles Cagniard-Latour, Friedrich Traugott Kützing y Theodor Schwann utilizaron microscopios para estudiar levaduras y concluyeron que las levaduras eran organismos vivos. En 1839, Justus von Liebig, Friedrich Wöhler y Jöns Jacob Berzelius declararon que la levadura no era un organismo y que se producía cuando el aire actuaba sobre el jugo de las plantas.
En 1855, Antoine Béchamp, profesor de Química en la Universidad de Montpellier, realizó experimentos con soluciones de sacarosa y concluyó que el agua era el factor de la fermentación. Cambió su conclusión en 1858, afirmando que la fermentación estaba directamente relacionada con el crecimiento de mohos, que requerían aire para crecer. Se consideraba a sí mismo como el primero en mostrar el papel de los microorganismos en la fermentación.
Pasteur comenzó sus experimentos en 1857 y publicó sus hallazgos en 1858 (número de abril de Comptes Rendus Chimie , el artículo de Béchamp apareció en el número de enero). Béchamp señaló que Pasteur no aportó ninguna idea o experimento novedoso. Por otro lado, Béchamp probablemente conocía los trabajos preliminares de Pasteur de 1857. Con ambos científicos reclamando prioridad en el descubrimiento, una disputa, que se extendió a varias áreas, duró a lo largo de sus vidas.
Sin embargo, Béchamp estaba en el bando perdedor, como remarcó el obituario de BMJ : Su nombre estaba "asociado con controversias pasadas en cuanto a la prioridad que sería inútil recordar". Béchamp propuso la teoría incorrecta de las microzimas. Según KL Manchester, los anti-vivisección y los defensores de la medicina alternativa promovieron Béchamp y las microzimas, alegando injustificadamente que Pasteur plagió a Béchamp.
Pasteur pensó que el ácido succínico invertía sacarosa. En 1860, Marcelino Berthelot aisló la invertasa y demostró que el ácido succínico no invertía la sacarosa. Pasteur creía que la fermentación solo se debía a las células vivas. Hans Buchner descubrió que zymase catalizaba la fermentación, lo que demuestra que la fermentación fue catalizada por enzimas dentro de las células. Eduard Buchner también descubrió que la fermentación podría tener lugar fuera de las células vivas.
Vacuna contra el ántrax
Pasteur reivindicó públicamente su éxito en el desarrollo de la vacuna contra el ántrax en 1881. Sin embargo, su admirador convertido en rival, Toussaint, fue quien desarrolló la primera vacuna. Toussaint aisló las bacterias que causaron el cólera del pollo (más tarde llamado Pasteurellaen honor a Pasteur) en 1879 y le dio muestras a Pasteur que las usó para sus propias obras. El 12 de julio de 1880, Toussaint presentó su exitoso resultado a la Academia de Ciencias francesa, utilizando una vacuna atenuada contra el ántrax en perros y ovejas. Pasteur por motivos de celos impugnó el descubrimiento al mostrar públicamente su método de vacunación en Pouilly-le-Fort el 5 de mayo de 1881. Pasteur dio una explicación engañosa de la preparación de la vacuna de ántrax utilizada en el experimento en Pouilly-le-Fort. Usó dicromato de potasio para preparar la vacuna. El experimento promocional fue un éxito y ayudó a Pasteur a vender sus productos, obteniendo los beneficios y la gloria.
Ética experimental
Los experimentos de Pasteur a menudo se citan en contra de la ética médica, especialmente en su vacunación de Meister. Él no tenía ninguna experiencia en la práctica médica, y más importante aún, una licencia médica. Esto se cita a menudo como una amenaza grave a su reputación profesional y personal. Su socio más cercano, Émile Roux, que tenía calificaciones médicas, se negó a participar en el ensayo clínico, probablemente porque lo consideró injusto. Sin embargo, Pasteur ejecutó la vacunación del niño bajo la atenta mirada de los médicos en ejercicio Jacques-Joseph Grancher, jefe de la clínica pediátrica del Hospital Infantil de París, y Alfred Vulpian, miembro de la Comisión sobre la Rabia. No se le permitió sostener la jeringa, aunque las inoculaciones estuvieron enteramente bajo su supervisión. Fue Grancher quien se encargó de las inyecciones,
Pasteur también ha sido criticado por mantener el secreto de su procedimiento y no dar los ensayos preclínicos adecuados en animales. Pasteur declaró que mantuvo su procedimiento secreto para controlar su calidad. Más tarde reveló sus procedimientos a un pequeño grupo de científicos. Pasteur escribió que había vacunado con éxito a 50 perros rabiosos antes de usarlo en Meister. Según Geison, los cuadernos de laboratorio de Pasteur muestran que había vacunado solo a 11 perros.
Meister nunca mostró ningún síntoma de la rabia, pero la vacuna no ha demostrado ser la razón. Una fuente estima la probabilidad de que Meister contraiga la rabia al 10%.
Premios y honores
Pasteur fue galardonado con 1.500 francos en 1853 por la Sociedad Farmacéutica para la síntesis de ácido racémico. En 1856 la Royal Society of London le presentó la Medalla Rumford por su descubrimiento de la naturaleza del ácido racémico y sus relaciones con la luz polarizada, y la Medalla Copley en 1874 por su trabajo sobre la fermentación. Fue elegido miembro extranjero de la Royal Society (ForMemRS) en 1869.
La Academia Francesa de Ciencias otorgó a Pasteur el Premio Montyon de 1859 para la fisiología experimental en 1860, y el Premio Jecker en 1861 y el Premio Alhumbert en 1862 por su refutación experimental de la generación espontánea. Aunque perdió las elecciones en 1857 y 1861 como miembro de la Academia de Ciencias francesa, ganó las elecciones de 1862 como miembro de la sección de mineralogía. Fue elegido secretario permanente de la sección de ciencias físicas de la academia en 1887 y ocupó el cargo hasta 1889.
En 1873, Pasteur fue elegido miembro de la Académie Nationale de Médecine y nombrado comandante de la Orden Brasileña de la Rosa. En 1881 fue elegido para un escaño en la Académie française dejada vacante por Émile Littré. Pasteur recibió la Medalla Albert de la Royal Society of Arts en 1882. En 1883 se convirtió en miembro extranjero de la Real Academia Neerlandesa de las Artes y las Ciencias. El 8 de junio de 1886, el sultán otomano Abdul Hamid II le otorgó a Pasteur la Orden de la Medjidie (Clase I) y 10000 liras otomanas. Pasteur ganó la Medalla Leeuwenhoek de la Real Academia de las Artes y las Ciencias de Holanda por sus contribuciones a la microbiología en 1895.
Pasteur fue nombrado Caballero de la Legión de Honor en 1853, promovido a Oficial en 1863, Comandante en 1868, Gran Oficial en 1878 e hizo una Gran Cruz de la Legión de Honor en 1881.
Legado
En muchas localidades del mundo, las calles reciben nombres en su honor. Por ejemplo, en los Estados Unidos: Palo Alto e Irvine, California, Boston y Polk, Florida, adyacentes al Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio; Jonquière, Québec; San Salvador de Jujuy y Buenos Aires (Argentina), Great Yarmouth en Norfolk, en el Reino Unido, Jericho y Wulguru en Queensland, (Australia); Phnom Penh en Camboya; Ciudad de Ho Chi Minh; Batna en Argelia; Bandung en Indonesia, Teherán en Irán, cerca del campus central de la Universidad de Varsovia en Varsovia, Polonia; adyacente a la Universidad Médica Estatal de Odessa en Odessa, Ucrania; Milán en Italia y Bucarest, Cluj-Napoca y Timişoara en Rumania. La Avenue Pasteur en Saigon, Vietnam, es una de las pocas calles de esa ciudad que conserva su nombre francés. Avenue Louis Pasteur en el área médica y académica de Longwood en Boston, Massachusetts fue nombrado en su honor a la manera francesa con "Avenue" precediendo el nombre del dedicado.
Tanto el Instituto Pasteur como la Universidad Louis Pasteur fueron nombrados después de Pasteur. Las escuelas Lycée Pasteur en Neuilly-sur-Seine, Francia, y Lycée Louis Pasteur en Calgary, Alberta, Canadá, llevan su nombre. En Sudáfrica, el hospital privado Louis Pasteur de Pretoria y el hospital privado Life Louis Pasteur de Bloemfontein llevan su nombre. El Hospital Universitario Louis Pasteur de Košice, Eslovaquia, también lleva el nombre de Pasteur.
Una estatua de Pasteur se erige en San Rafael High School en San Rafael, California. Un busto de bronce de él reside en el Campus Francés del Centro Médico San Francisco de Kaiser Permanente en San Francisco. La escultura fue diseñada por Harriet G. Moore y fundida en 1984 por Artworks Foundry.
La Medalla UNESCO / Institut Pasteur fue creada en el centenario de la muerte de Pasteur, y se da cada dos años en su nombre, "en reconocimiento a la investigación sobresaliente que contribuye a un impacto beneficioso en la salud humana".
Instituto Pasteur
Después de desarrollar la vacuna contra la rabia, Pasteur propuso un instituto para la vacuna. En 1887, comenzó la recaudación de fondos para el Instituto Pasteur, con donaciones de muchos países. El estatuto oficial fue registrado en 1887, declarando que los propósitos del instituto eran "el tratamiento de la rabia según el método desarrollado por M. Pasteur" y "el estudio de las enfermedades virulentas y contagiosas". El instituto fue inaugurado el 14 de noviembre de 1888. Reunió a científicos con diversas especialidades. Los primeros cinco departamentos fueron dirigidos por dos graduados de la École Normale Supérieure: Émile Duclaux (investigación Microbiología General) y Charles Chamberland (investigación microbio aplicada a la higiene), así como un biólogo, Élie Metchnikoff (investigación microbio morfológica) y dos médicos, Jacques-Joseph Grancher (rabia) y Emile Roux (investigación microbio técnico ) Un año después de la inauguración del instituto, Roux estableció el primer curso de microbiología que se haya impartido en el mundo, luego titulado Cours de Microbie Technique (Curso de técnicas de investigación microbiana). Desde 1891, el Instituto Pasteur se ha extendido a diferentes países, y actualmente hay 32 institutos en 29 países en diversas partes del mundo.
Vida personal
Fe y espiritualidad
Su nieto, Louis Pasteur Vallery-Radot, escribió que Pasteur había mantenido de su origen católico solo un espiritualismo sin práctica religiosa. Sin embargo, los observadores católicos a menudo decían que Pasteur seguía siendo un cristiano ardiente durante toda su vida, y su yerno escribió, en una biografía suya:
Maurice Vallery-Radot, nieto del hermano del yerno de Pasteur y católico declarado, también sostiene que Pasteur se mantuvo fundamentalmente católico. Según Pasteur Vallery-Radot y Maurice Vallery-Radot, la famosa cita que se le atribuye a Pasteur es apócrifa: "Cuanto más sé, mayor es mi fe acerca del campesino bretón. ¿Podría yo saber todo lo que quisiera? tener la fe de la esposa de un campesino bretón ". Según Maurice Vallery-Radot, la cita falsa apareció por primera vez poco después de la muerte de Pasteur. Sin embargo, a pesar de su creencia en Dios, se ha dicho que su punto de vista era el de un librepensador en lugar de un católico, un espiritual más que un hombre religioso. Él también estaba en contra de mezclar la ciencia con la religión.
Muerte
En 1868, Pasteur sufrió una apoplejía que paralizó el lado izquierdo de su cuerpo, pero se recuperó. Un accidente cerebrovascular o uremia en 1894 perjudicó gravemente su salud. Al no recuperarse por completo, murió el 28 de septiembre de 1895, cerca de París. Le dieron un funeral de estado y fue enterrado en la Catedral de Notre Dame, pero sus restos fueron enterrados en el Instituto Pasteur de París, en una bóveda cubierta con representaciones de sus logros en mosaicos bizantinos.
Publicaciones
Las principales obras publicadas de Pasteur son:
| Título francés | Año | Título en inglés |
|---|---|---|
| Etudes sur le Vin | 1866 | Estudios sobre el vino |
| Etudes sur le Vinaigre | 1868 | Estudios sobre vinagre |
| Etudes sur la Maladie des Vers à Soie (2 volúmenes) | 1870 | Estudios sobre la enfermedad del gusano de seda |
| Quelques Réflexions sur la Science en France | 1871 | Algunas reflexiones sobre la ciencia en Francia |
| Etudes sur la Bière | 1876 | Estudios sobre la cerveza |
| Les Microbes organisés, leur rôle dans la Fermentation, la Putréfaction et la Contagion | 1878 | Microbios organizados, su papel en la fermentación, la putrefacción y el contagio |
| Discours de Réception de ML Pasteur à l'Académie française | 1882 | Discurso del Sr. L. Pasteur en la recepción de la Académie française |
| Traitement de la Rage | 1886 | Tratamiento de la rabia |
Obtenido de: Louis_Pasteur